外国のブログで紹介されました！
Luc自慢のスイーツ「ボディング」の写真（Luc撮影）が海外のブログで紹介されているのを見つけました！そのブログのアドレスはこちら！！
↓↓↓↓↓↓
http://www.foodlog.nl/
以下のアドレスで紹介されている記事に直接アクセスできます。
http://www.foodlog.nl/comments.php?id=1314_0_1_0_C
実はこの写真の使用については連絡を受けておらず、Lucがネットサーフィン中に偶然発見したのだそうです。でも、無断とは言えこうして使われるということは、それだけこのボディングの出来が良いと言うことですよね？！
まだお試しになっていないあなた！
ぜひ一度ご賞味ください。
長与南小学校の子供たちが来てくれました。
ピザのことを調べて、ピザ作りを体験してくれました！！
後日、心のこもったメッセージもいただきました。
子供たちの元気な様子にビックリ！話す英語も素晴らしかったです☆
+++++++++++++++++++++++++++
コメントは
こちらからどうぞ！！
+++++++++++++++++++++++++++
甦った中世の味 カトーゼ
夏休みにベルギーに行っていたLucが新しいレシピを手に帰ってきました！！
西ヨーロッパで人気の
“ハニースパイスブレッド”です。
これは中国やモンゴルのパン“ミ・コン”が元になっていて、チンギス＝ハンの時代にモンゴル人が中東に伝え、十字軍の時代にヨーロッパに伝えられました。アジアではパンや主食として食べられていた“ミ・コン”ですが、ヨーロッパに渡るにつれ、“パンデピス”と名前を変えてケーキとして親しまれるようになりました。そして１３６９年、フランダース(現在のベルギー)の公爵の娘、マルゲリータ･ドン･ピエールがブルゴーニュ(現在のフランス)の伯爵と結婚する際、故郷のフランダースの人気のケーキを持ち込んだそうです。これが“ハニースパイスブレッド”だと言われています。
中世のレシピを忠実に再現しつつ、Lucの工夫もあって完成したのが“Zenzero風のハニースパイスブレッド”の「カトーゼ」です。材料はライ麦、蜂蜜、ミネラルたっぷりの黒砂糖、アニス、シナモン、クロウ、(その他秘密のスパイス)。
バターや牛乳を一切使わない上、自然のミネラル・食物繊維が多いとなれば健康に良いだけでなく、ダイエット食としても活躍できます！！(西ヨーロッパでは朝ごはんとして食べることが多いようです)
また、蜂蜜が多いので
１．冷蔵庫から出してすぐ食べる ⇒ 固め
２．トーストして食べる ⇒ 外はサクサク、中はふっくら
というように好みの硬さで食べることも出来ます。
(Lucはトーストして食べる事をオススメします！！)
販売はZenzeroの店舗のみ＆要予約とまだまだ小規模ですが、常連のお客様を中心に口コミで人気が高まっています！！
+++++++++++++++++++++++++++
コメントはこちらからどうぞ！！
+++++++++++++++++++++++++++
シェフの季節のおすすめ...
うっとうしい雨の季節が終わり、輝く夏がやってきました。そうです！あのうなぎピッツァの季節の到来です。その登場の前に、みなさん、アジアン・ココナッツシーフードカレーピッツァにトライしてみて下さい！
そのクールな東南アジアの味のすばらしさは、もうじきやってくる海の日にピッタリなはず！！
７月２日発行の長崎新聞の「とっとって」にゼンゼロのえびのラタトゥーユ・パスタが登場します。南フランスの伝統料理のラタトゥーユのゼンゼロバージョンはクルジェット（ズキーニ）、オーベルジン（なす）、パプリカ、えんどう、玉ねぎをアールグレイティーの入ったスープにしょうがを少々入れて、ゆっくり煮込んでいます。
更なる味の広がりを求めてゴーヤ、そして、カンヌやコートダジュールといったプロバンス定番のえびを加
えました。このラタトゥーユ・パスタ、そして当店人気のアボカド・パスタがこの季節のイチオシです。
+++++++++++++++++++++++++++
コメントはこちらからどうぞ！！
+++++++++++++++++++++++++++
ベルギービストロランチ
ベルギーの食べ物と聞いてどんな物を想像しますか？ワッフル、チョコレート… デザートのイメージが強いですよね。でも、もちろんおいしい料理だってたくさんあるんです。
本場ベルギーの郷土料理で、のんびりとお昼を過ごしてみませんか？
(ランチのみ、要予約・￥１，５００です)
+++++++++++++++++++++++++++
コメントはこちらからどうぞ！！
+++++++++++++++++++++++++++
こだわりのパスタソース！
おいしいものをたべてもらいたい、その一心で手間暇かけて丹念にお作りしています。
おすすめはボロネーゼ。挽肉をワインや特別なスープで丸一日煮込み、さらにそこへ半日掛かりで別に仕込んだトマトソースを合わせて仕上げるのです。
+++++++++++++++++++++++++++
コメントはこちらからどうぞ！！
+++++++++++++++++++++++++++
本格石釜ピッツァの秘密！
長年育て続けている、ライ麦天然酵母で発酵させた生地は、香り高くモチモチとした食感。各種ピザソースは全て手造り。基本のトマトソースは、大量の玉葱とサンマルツァーノトマトを弱火で長時間煮込んで甘みを引き出し、多種の香辛料で仕上げます。有田焼のレンガで作った石釜を使用し、４５０℃の高温で一気に焼き上げるのがおいしさの秘訣！
+++++++++++++++++++++++++++
コメントはこちらからどうぞ！！
+++++++++++++++++++++++++++
スペキュロースのお話
スペキュロースって…？
スペキュロースとはバターとブラウンシュガー、シナモン、ナツメグ、ショウガ、コショウなどの香辛料などを使って堅めに焼き上げたベルギー風のスパイスクッキーです。ベルギーの家庭ではごく一般的なおやつなのですが、このクッキーが特に注目をあびるのが12月6日の「サン・ニコラ祭」。良い子には「聖ニコラ」からのプレゼントとしてこのスペキュロースクッキーが贈られます。もちろんZenzeroオーナー、Lucさんも良い子としてもらっていたはず☆Zenzeroではクッキーはもちろんチーズケーキに形を変えて登場しています。
+++++++++++++++++++++++++++
コメントはこちらからどうぞ！！
+++++++++++++++++++++++++++
オクターブおばさんの時代の砂糖！？
ZenzeroのオーナーLucさんが今とっても注目しているアイテム、その名は“カソナード”。
“ローケーンシュガー”と呼ばれたりもするのですが、日本語ではお馴染みの“黒糖”です。
“カソナード”は良質のサトウキビ１００％から作られたブラウンシュガーでハチミツやバニラの香る味わいが特徴です。日本の黒糖のように各地(各国)によって味が少しずつ違うのも面白いです。
特に焼き菓子やブリュレ、タルト、クリームなどに用いると相性が良く、Zenzeroでは一部のチーズケーキに使用しています。
オクターブさんの時代にもカソナードは広く使われていたそうですよ♪
+++++++++++++++++++++++++++
コメントはこちらからどうぞ！！
+++++++++++++++++++++++++++
